22 Ottobre – degustazione olio e vini Conventino di Monteciccardo

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Viaggio nel mondo dell’oro giallo, l’ultimo regalo della natura prima del lungo inverno: L’olio di oliva.

L’azienda del Conventino di Monteciccardo presenterà le sue eccellenze, le sue varietà di olive e le varie espressioni del loro territorio e delle sue cultivar.

Ci condurranno alla scoperta del modo migliore per riconoscere un olio di qualità e il modo migliore per apprezzarlo e servirlo a tavola.

Questo è il menu che abbiamo ideato per voi:

  • Degustazione di salumi selezionati di Celli, olive cultivar “ascolane” in salamoia, crostino di coppa di testa con olio di oliva extravergine aromatizzato all’arancio

Abbinato

  • Metodo Classico 2013 Conventino di Monteciccardo ( a base di uve Il famoso, non sboccato e non filtrato in presentazione nazionale)
  • Tartare di Marchigiana e goletta e Olio extra vergine di oliva Frà Giocondo ( varietà Leccino )

Abbinato

  • Solocrio 2013 Conventino di Monteciccardo (bianco in criomacerazione processo che esalta i profumi del vitigno e fa esprime al meglio la polpa croccante di questo interessantissimo vitigno, Il famoso )
  • Zuppetta di Ceci e Lenticchie di San Sisto di Piandimeleto con Olio extra vergine d’Oliva Frà Bernardo

Abbinamento vino:

  • Cardoviola 2013 Conventino di Monteciccardo( ottenuto dall’assemblaggio di uve lacrima, aleatico e sangiovese)
  • Gelato mantecato con varietà “ascolana”, crostino di pane a lievito naturale e sale di Cervia

Degustazione 25 euro per persona

Prenotazioni allo 0549 – 991405